Aflange røde peberfrugter med fiskefars rørt med sort Cavi-art®

Indgredienser:

  • 2 røde aflange peberfrugter
  • Ca. 150g grofthakket fiskefars
  • mættet med sort Cavi.art® og
  • smagt til med salt og peber
  • Løskogte ris
  • 4 æggeblommer
  • Frisk basilikum
  • Citron

Fremgangsmåde

Peberfrugterne skæres over på midten, udhules og fyldes med den rørte fiskefars. Peberfrugterne pakkes i folio sammen med smør, Provence krydderi, salt og peber – bages i ovnen ved 180° i 30 min.

Peberfrugterne serveres med græske ris: Kolde løskogte ris med en rå æggeblomme, friske basilikumblade og en citronbåd.