Carpaccio med balsamico

Indgredienser:

  • 16 friske grønne asparges
  • 100g lakse Cavi.art®
  • 400g friskpillede fjordrejer

Dressing:

  • 3 dl. piskefløde
  • ó dl. citronsaft
  • 100g revet ost
  • Salt
  • Peber

Fremgangsmåde

Portionsanret de grønne asparges 4 på hver tallerken – herpå kommes 2 spsk. dressing på hver tallerken.

Tallerkenen kommes i ovnen ved 200° i ca. 10 min. Hver tallerken garneres med et par spsk. lakseCavi-art® og fjordrejer.

Serveres med friskbagt brød.